Gott-för-själen-soppa!

Så här efter alla julens alla dignade julbord när både kropp och knopp känns

som en stoppad korv sitter en het, god och nyttig tomatsoppa som en smäck!

Receptet är lite på en höft, ja speciellt med chilin och vitlöken. Jag älskar ju

både chili, vitlök och grönkål så jag öser på där. Ta bort det om du inte 

gillar det. Förkylning fick sig ett rejält skrämselskott också :) Bara det!

Het tomatsoppa med halloumi

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor

chili (färsk, torkad el krydda)

1 burk krossade tomater

2 tärningar grönsaksbuljong

2 tsk flytande honung

ca 5 dl vatten

örtsalt och vitpeppar

Topping

halloumi

grönkål

Hacka lök och vitlök. Stek i olivolja några minuter. Blanda i krossade

tomater, buljong, honung, vatten och så chilin (mycket eller lite beroende på 

hur het du vill ha soppan) Koka upp och smaka av med örtsalt och peppar.

Mixa allt till en slät soppa och låt sen allt koka ca 5 minuter till.

Skär halloumin och grönkålen i små bitar. Stek i olja i het panna några 

minuter. Halloumin ska få färg och grönkålen ska bli gott knaprig. 

Jag brukar pressa en vitlöksklyfta över också. 

Toppa soppan med detta och servera med ett gott bröd..

Nyttigt, gott och enkelt! Går snabbt att laga också. Bästa!

KRAM

SparaSpara