Flädersaft...det smakar sommar det! Bäst att passa på när hela ön är full av blommande fläderbuskar - bara att plocka och göra massor av god saft....
Här kommer ett enkelt och gott recept som jag brukar använda!
Flädersaft
Ca 45 klasar fläderblommor
3 st stora citroner
1 1/2 liter vatten
ca 1,5 kg strösocker
4 tsk citronsyra
Lägg blomklasarna i en bunke som rymmer ca 5 liter. Borsta citronerna i varmt vatten och skiva dem tunt. Lägg ner citronskivorna med fläderblommorna.
Koka upp vattnet och rör ner socker och citronsyra.
Häll vätskan över över blommorna och täck med ett lock. Låt stå svalt i 3 dygn.
Koka upp och sila saften, häll upp i väl rengjorda flaskor.
Förvara flädersaften svalt och späd efter smak.....
Njut!
